Menú experiencia
…pericia, técnica, ilusión … 9 platos elegidos por nuestro chef, teniendo en cuenta tus gustos y con la intención de sorprenderte.
69€
Menú tradición invierno 2023-24
Aperitivos
Espuma de ciruela y hoja crujiente de cebolla
Papel de arroz relleno de setas y ajo negro
Entrantes
Calabaza mini cremosa acompañada de crema de ceps y castaña
Estofado de pulpo y calamar con garbanzos de Pedrosillano
Principales
Canelón de pato y manzana con salsa fina de coliflor especiada
Rulo de cerdo ibérico relleno de cochinita pibil
Postres
Granizado de fresas con Módena y espuma de lima kaffir
Cremoso de chocolate con corazón líquido macha
Petit Fours
69€
...maridaje selecto de vinos 35€
Podemos ofrecerte menú degustación vegetariano y menú degustación vegano si nos avisas con antelación.