Menú experiencia
…pericia, técnica, ilusión … 9 platos elegidos por nuestro chef, teniendo en cuenta tus gustos y con la intención de sorprenderte.
74€
Menú tradición primavera 2024
Aperitivos
Croissant de patata con mayonesa de tuétano
Mini champiñón de queso gallego con mermelada de piquillo
Entrantes
Tiradito de salmón marinado con cebolla encurtida y aire de alcaparra
Risotto de remolacha y verdura con crema de queso parmesano y gorgonzola
Principales
Merluza al vapor con puré de chirivía e hinojo y espuma de mejillón en escabeche
Pluma de cerdo ibérico con salsa barbacoa y frijoles picantes
Postres
Crema catalana con manzana asada
Bizcocho tibio de chocolate y cereza
Petit Fours
74€
...maridaje selecto de vinos 39€
Podemos ofrecerte menú degustación vegetariano y menú degustación vegano si nos avisas con antelación.