Menú experiencia
…pericia, técnica, ilusión … 9 platos elegidos por nuestro chef, teniendo en cuenta tus gustos y con la intención de sorprenderte.
65€
Menú tradición (verano 2021)
Aperitivos
Esfera de aceituna con aire de anchoa
Puré de aguacate con erizo y salsa picante
Entrantes
Bonito marinado con salsa agridulce ligeramente ahumado
Setas, gamba, puerro y garbanzo con mantequilla tostada y salsa thai
Principales
Canelón de panceta de cerdo Ibérico a baja temperatura y bechamel especiada
Royal de conejo con tabulé de verduras
Postres
Mojito de hoja de sisho
Coulant de chocolate con corazón de chocolate blanco y fresa picante
Petit Fours
65€
...disponible maridaje de vinos por 30€
Podemos ofrecerte menú degustación vegetariano y menú degustación vegano si nos avisas con antelación.