Menú experiencia
…pericia, técnica, ilusión … 9 platos elegidos por nuestro chef, teniendo en cuenta tus gustos y con la intención de sorprenderte.
69€
Menú tradición primavera 2022
Aperitivos
Hummus de remolacha asada y liofilizada con pan centeno casero
Ceviche de gamba con crujiente de tapioca
Entrantes
Bonito del norte marinado en cítricos y tamarindo con tartar de mango
Albóndiga mar y montaña con salsa de marisco, ron y albahaca con aire de menta
Principales
Ravioli de papada a baja temperatura asada con salsa de pimiento de Padrón y parmesano
Solomillo de ternera con salsa de curry verde y patatas sésamo hotpot
Postres
Manzana asada y licor de ratafía
Desierto picante de mango
Petit Fours
69€
...disponible maridaje de vinos por 35€
Podemos ofrecerte menú degustación vegetariano y menú degustación vegano si nos avisas con antelación.