Menú experiencia
…pericia, técnica, ilusión … 9 platos elegidos por nuestro chef, teniendo en cuenta tus gustos y con la intención de sorprenderte.
69€
Menú tradición (invierno 2021)
Aperitivos
Navaja gallega con salsa brava agridulce
Papada a baja temperatura acompañada de guisantes con butifarra
Entrantes
Crema de castaña a la pimienta blanca
Arroz de setas de temporada con jamón ibérico y trufa
Principales
Merluza de pincho al vapor, puré de chirivía y micro verduritas
Rulo de cordero con salsa de carne dulce, manzana al Grand Marnier y puré de calabaza y jengibre
Postres
Granizado de fresas con vinagre de Módena y espuma de petit-suisse
Piña colada al estilo Con Gracia
Petit Fours
69€
...disponible maridaje de vinos por 30€
Podemos ofrecerte menú degustación vegetariano y menú degustación vegano si nos avisas con antelación.