Nuestros menús

Menú experiencia

pericia, técnica, ilusión9 platos elegidos por nuestro chef, teniendo en cuenta tus gustos y con la intención de sorprenderte.

69€

Menú tradición otoño 2022

Aperitivos

Pesto de tomate seco con crujiente de panko con shichimi togarashi

Espuma de ostra con curry, puerro y jengibre

Entrantes

Crema fina de habas con salteado garbanzos a la catalana

Carrillera de ternera a baja temperatura con duxelle de setas y salsa de trompeta de la muerte

Principales

Merluza de pincho con salsa marina y aire de cilantro

Costillitas de cordero lechal con pannacotta de boniato asado y mostaza savora

Postres

Granizado de pasión con merengue de yuzu

Tarta de queso idiazábal con mousse de membrillo

Petit Fours

69€

...disponible maridaje de vinos por 35€ 

Podemos ofrecerte menú degustación vegetariano y menú degustación vegano si nos avisas con antelación.