Nuestros menús

Menú experiencia

pericia, técnica, ilusión9 platos elegidos por nuestro chef, teniendo en cuenta tus gustos y con la intención de sorprenderte.

69€

Menú tradición verano 2022

Aperitivos

Patata confitada al romero, crema de ricota y calabacín

Crujiente de cerdo con mayonesa de pimentón de la Vera

Entrantes

Tartar de ternera, gel de yuzu y wasabi, emulsión de tuétano y airbag de panceta

Arroz de plancton con calamar y gamba a la brasa

Principales

Bacalao a baja temperatura, crema de zanahoria, albahaca, ñora y arroz inflado

Magret de pato km0 con puré de chirivia, anís y harissa

Postres

Granizado de iogurt griego con espuma de grosella

Lemon pie estilo con Gracia

Petit Fours

69€

...disponible maridaje de vinos por 35€ 

Podemos ofrecerte menú degustación vegetariano y menú degustación vegano si nos avisas con antelación.